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    东莞膳食管理-冬天特有的10种好食物


    东莞膳食管理-冬天特有的10种好食物
      传统养生观念讲究“不时,不食”,什么时候吃什么菜。因此,应季食物一向被认为是健康首选。近日,美国??怂剐挛磐萍隽?0种冬季“特产”,让这些食物陪您健康过冬。
      南瓜:
      南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种,蒸烤、炒菜、煲汤均可。
      它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素,这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
      柚子:
      酸甜多汁的柚子被称为冬日“完美水果”。
      柚子不仅富含维生素C,还含有番茄红素,这两种营养素都是强效抗氧化剂,有抗癌功效。
      球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝):
      1斤的球芽甘蓝,要比1斤柑橘富含的维生素C多50%。
      维生素C不仅是一种强抗氧化剂,还能帮助人体抵御寒冷。4—6个球芽甘蓝,就足以满足成人全天所需的维生素C。
      球芽甘蓝烹调需要较长时间,炖肉、煲汤时可以放些。
      紫甘蓝:
      十字花科蔬菜品种繁多,其中的紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。
      它不仅富含多种维生素,还因高效的消炎作用而闻名。
      凉拌或水煮甘蓝是预防心血管疾病、癌症的上好选择。
      西兰花:
      西兰花能提供维生素A、C、K和叶酸,以及人体必需的矿物质钙、锰和铁。
      它富含叶黄素,可以?;ぱ劬?,减少白内障和黄斑变性 。
      萝卜缨:
      在欧美国家,医生们?;嶂龈缆懿芬拧耙丁背?。
      一份凉拌萝卜缨就能完全满足人体每日所需的维生素A和K,以及55%的维生素C和27%的叶酸,和10%的钙和锰。
      红薯:
      红薯比同属根茎类蔬菜的土豆营养更胜一筹。
      1个中等大小的红薯就含有约4克的膳食纤维和约2克的植物性蛋白。
      而且,红薯只有很低的热量,几乎不含脂肪。
      栗子:
      栗子是可以陪伴一冬的健康干果。
      一方面,它富含B族维生素和钾、铜、锰等矿物质,能强健身体。
      栗子还是坚果中唯一含维生素C的,是感冒和流感盛行时的必备零食。
      大葱:
      大葱含有抵抗疾病作用的营养素。
      如:维持人体健康必需的维生素A、B6、C、K,叶酸和铁。值得一提的是,大葱含有的多酚类抗氧化物质,可以?;ぱ?。
      此外,有研究表明,多吃葱,还能降低患前列腺癌与结肠癌的风险。
      不妨尝试用大葱、黄瓜、柿子椒做道凉拌菜。
      大蒜:
      大蒜含有的大蒜素对疾病的预防,特别是癌症和心脏病有效。
      此外,它还具有消炎、抗感染的特性。

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