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    南城食堂承包之光盘行动



    4年前,由热心民众发起、餐饮企业加入的吃尽盘中餐——“光盘行动,掀起一股餐桌新风。社会各界纷纷响应,特别是在高校,青年学生自觉从我做起,争做光盘一族蔚然成风。这一行动由此而成为当年十大新闻热词、网络热度词汇,最知名公益品牌之一。


    餐桌文明是人类文明的缩影。一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”“光盘行动唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的责任,弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统,也培育了新的生活观、消费观,实在是一种利国、利民、利己的美德善举,值得大力提倡和践行。


    可惜的是,如今在很多餐饮店,当初的光盘行动提示牌不见了踪影;一些机关单位、学校的食堂里,吃不完的饭菜白白倒掉;自助餐厅里,不少盘子里堆满了食物,却鲜有吃光者;网上也很少有人再晒自己的光盘。舌尖上的浪费又有回潮的迹象。

    光盘行动重在行动,贵在持之以恒。 要着眼于让“光盘行动”驰而不息的目标,设法留住这些好的做法。


    首先,要让简约精致不浪费成为新的餐饮时尚。有关部门应借助各种社交网络平台“广而告之”,进一步把节约树立为一种健康的生活方式。不论在饭店,还是在学校、机关、部队的食堂,每一个人都应该成为这种健康文明饮食理念和生活方式的积极倡导者、践行者。


    其次,餐饮业经营者要按照商务部、国家旅游局相关规定,建立节俭消费提醒提示制度,并在营业场所醒目位置张贴节约标识,贯彻节约用餐、文明用餐标准,还应主动提醒前来就餐的顾客“餐前少点、吃完再点、剩餐打包、避免浪费”。


    此外,有关部门还可借助市场化手段和“互联网+”理念,引导餐馆饭店积极开展“数字光盘行动”,帮助他们通过分析客单大数据、优化供应链,减少采购、物流、储存等环节的浪费。


    南城食堂承包倡导各位都加入光盘行动,成为践行者!

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