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    南城食堂承包夏季去湿气


    夏季天气炎热,很多人胃口差,又喜欢吃冷饮,很多体质差的人很容易被肠胃病缠绕上。夏季养生吃什么好?其实夏季饮食宜清淡,多吃些清热健脾祛湿的食物。

    夏季阳气旺盛 饮食以“清”为主

    夏天人的活动增多,阳气旺盛,加上天气炎热干燥,不少人都喜欢喝冷饮解渴。但《摄生消息论》指出:“夏季心旺肾衰,虽大热不宜吃冷淘、冰雪蜜水、凉粉、冷粥,饱腹受寒,必起霍乱”。中老年人夏季饮食最好不要吃寒凉冰冷之物,如果摄入过多,会引发呕吐、腹泻、腹痛之类疾病。

    此外,夏天天气热,饮食宜清淡,小孩、老人都应以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。坚持以“清”为主,多吃蔬菜、瘦肉和时令水果。

    中医认为,湿为夏之主气,故夏季湿气盛,脾喜燥恶湿,湿邪困脾,阻碍脾胃消化、吸收营养物质,所以夏季补养还需健脾利湿,开胃消食。夏天煮点药粥或汤水食疗,既可以健脾开胃,又可补充运动后人体出汗较多而丢失的水分,以保持机体平衡,一举两得。

    夏季养生多喝6款汤

    那么哪些汤水适合夏季饮用呢?其实,薏苡仁赤豆汤、丝瓜粥等都是不错的选择,经常饮用能清热祛湿。

    薏苡仁赤豆汤

    苡仁、赤小豆各30克,红枣5枚,白糖1匙。前2味洗净入锅加水2大碗小火慢煮1小时,加红枣、白糖煮30分钟至豆烂离火当点心吃可清热健脾利湿养肝。

    健脾益气:宜以健脾、益气、养阴为主食物或药食两用之品如薏苡仁、沙参、百合、苋菜、枸杞叶、木耳、桂圆、木瓜、椰、香瓜等。

    薏苡杏仁粥

    薏苡仁30克,杏仁10克,粳米100克,冰糖少许。将薏苡仁、粳米淘洗干净杏仁去皮洗净,先将薏苡仁、粳米放入锅中加适量水武火煮沸,再以文火熬煮至半熟放入杏仁继续用文火熬煮到米熟粥成加入冰糖,即成有健脾祛湿补肝功效。

    防湿热困脾:应避免暴饮暴食以防损伤脾胃。宜进食健脾清热祛湿食物为主如荷叶、荠菜、白茅根、芦根、茯苓、冬瓜、西红柿、西瓜、木瓜等。

    薏苡百合荸荠水

    薏苡仁30克,百合30克,荸荠250克。将薏苡仁、百合洗净用温水发透,荸荠去皮洗净从中间切开。将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内加入清水适量,置武火上浇沸再用文火炖煮45分钟可健脾、养阴、清热。

    养阴生津:宜进食养阴生津食物如白茅根、西瓜、凉瓜、西红柿、绿豆、冬瓜、木耳、丝瓜等。

    丝瓜粥

    鲜丝瓜1条粳米100克,白糖少许。将鲜丝瓜去皮和瓤。粳米淘洗干净备用。将粳米放入锅内鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米块放入锅内加入清水,适量置武火上浇沸再用文火煮熟成粥,加入白糖即成。

    鲜丝瓜嫩者可不去瓤直接切块做粥,有清热解毒凉血通络润肌肤功效。

    淮山扁豆鸡脚汤

    这款汤水的原材料很多,其中包括淮山、扁豆、芡实、苡仁、鸡脚等。

    首先淮山是一种健脾补肾、益气强骨的食材,对脾胃很有帮助;而扁豆和芡实、苡仁都是祛湿效果显著的药材,用这三种材料煲出来的汤水可以健脾除湿,也能够利水渗湿。

    因此经常喝点淮山扁豆鸡脚汤,不仅能够健脾一起,也能够渗水祛湿,对身体是非常有好处的。

    白术陈皮猪肚汤

    白术陈皮猪肚汤在老百姓的餐单里面并不少见,尤其是湿气重的人多喝点白术陈皮猪肚汤效果是非常好的。

    首先白术是一款补气健脾、燥湿利水的药材,而猪肚营养价值很高,能够帮助补虚损、健脾胃。

    总的来说白术陈皮猪肚汤不仅能够健脾开胃,也能够帮助祛湿健体,对身体是非常有帮助的。

    最近天热,大家也可以试着喝喝上述汤水哦!


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